Крем для торта сметанный с фруктами

Крем для торта сметанный с фруктами, рецепт с фото

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить необычайно вкусный крем для торта. Фактически мы все знаем только популярные варианты - сметанный крем, заварной крем, белковый и масляный. Мне захотелось выйти за привычные рамки и я приготовила фруктово-сметанный крем для торта, где главную составляющую играют именно фрукты. Получилось волшебное лакомство, которое отлично хранится в холодильнике, используется мной для прослойки бисквитов, начинки кексов и просто в вазочке к чаю вместо варенья.

Фруктовый крем для торта со сметаной достаточно диетический по сравнению с популярными аналогами. И еще он может быть приготовлен из абсолютно любых фруктов - персиков (как в моем варианте), слив, яблок, апельсинов и даже сладкой тыквы при желании. Я не просто рекомендую, а прямо-таки настаиваю, чтобы Вы приготовили этот замечательный фруктово-сметанный крем для торта вместе со мной по рецепту с фото.

Чтобы приготовить крем для торта сметанный с фруктами нам понадобится:
- фрукты (персики у меня) - 1,4 кг.;
- сахар - 1,5 ст.;
- ванильный сахар - 1-2 пакетика по вкусу;
- сметана - 400 гр.;
- масло сливочное - 150 гр.

Рецепт этого крема для торта очень простой и не отнимет много времени и сил. Первым делом моем и режем фрукты на некрупные кусочки. Если есть жесткая шкурка как в яблоках или косточки (как в персиках) - их нужно удалить. Складываем фрукты в кастрюлю.

Крем для тортов - режем фрукты на кусочки

Добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Как видите, сахара нужно не так много, часть сладости дают крему для торта сами фрукты. Мне кажется, что с апельсинами и добавлением их цедры этот крем будет просто потрясающе вкусным, будет сезон - обязательно приготовлю.

Добавляем сахар во фруктовый крем для тортов

Теперь добавляем сметану, опять же - хорошо перемешиваем фрукты с сахаром и сметаной. Как Вы понимаете, дальше мы будем эту смесь варить, точно также, как мы варим варенье - и жидкости от сметаны будет вполне достаточно, чтобы фрукты не пригорели и успели дать сок.

Добавляем сметану к фруктам с сахаром, ставим кастрюлю на огонь

Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь до среднего и при тихом кипении и периодическом помешивании варим будущий крем для торта при полузакрытой крышке до готовности. Готовностью будет нужный уровень консистенции крема - более жидкий или более густой - на Ваш вкус. Я варю фруктовый крем со сметаной час с момента закипания.

Варим фруктовый крем со сметаной до готовности

Когда крем для торта будет готов - снимаем его с огня и оставляем остывать.

Готовый фруктово-сметанный крем для торта оставляем остывать

Когда фруктово-сметанная смесь для торта остынет - добавляем размягченное и порезанное кусочками сливочное масло, измельчаем смесь блендером до гладкости, воздушности и однородности. Наш крем для торта сметанный с фруктами готов. Как видите - минимум усилий, никакой почти грязной посуды и прекрасный результат на выходе. Если нет блендера, взбить крем для торта и измельчить фрукты и масло можно в комбайне.

Добавляем в крем для торта сливочное масло и измельчаем смесь блендером

Далее используем фруктовый крем для торта со сметаной по назначению - промазываем коржи, начиняем заварные пирожные и кексы, лакомимся им просто так. Муж у меня очень любит намазывать этот крем просто на батон, говорит, что это вкусней любых пирожных. Попробуйте, рецепт простой, а результат - впечатляющий. Приятного аппетита!

Крем для тортов сметанный с фруктами, рецепт с фото

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото и делитесь секретами красоты, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Смотрите также:
Домашний тирамису с маскарпоне, рецепт с фотоДомашний тирамису с маскарпоне                             Профитроли из заварного тестаЗаварное тесто - готовим профитроли
Клубничный чизкейк, рецепт от шеф-повараКлубничный чизкейк                                                     Кулич пасхальный творожный, рецепт с фотоКулич пасхальный творожный


ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!



Добавить комментарий

Просьба уважать участников беседы и посетителей. Нецензурные комментарии и не относящиеся к беседе - будут удаляться.


Защитный код
Обновить


Кухонный таймер