Корейский салат из капусты и огурца

Корейский салат из капусты и огурца, рецепт с фото

Весной хочется побаловать свой организм свежими витаминами и нет ничего лучше для фигуры, чем простой салат из молодой капусты и огурца. Но хочется кулинарного разнообразия и мне пришла в голову идея приготовить салат по корейским мотивам - с кунжутом, соевым соусом и другими атрибутами восточной кухни. Получилось очень вкусно, освежающе, посему с удовольствием представляю свой рецепт с фото корейского салата из капусты и огурца. Готовится он быстро и буквально за 10 минут до подачи на стол.

Чтобы приготовить корейский салат из капусты и огурца нам понадобится:
- молодая свежая капуста - 350 гр.;
- огурец - 1 шт. длинноплодный;
- масло оливковое - 2 ст.л.;
- соевый соус - 2 ст.л.;
- уксус яблочный 6% - 1 десертная ложка;
- кунжутное семя обжаренное - 1 ст.л.;
- лук-перо - до 1/2 пучка;
- чеснок - 1 зубчик;
- соль - по вкусу.

Этот прекрасный салат понравится всем, кто сидит на диете или соблюдает пост. Он очень легкий, немного острый. Масло, соевый соус и уксус можно регулировать по своему вкусу,  если есть масло кунжутных семечек - получится еще вкусней и ароматней.

Огурец я не стала чистить от кожицы, он был свежим и нежным, если огурчики "дубовые", то жесткую кожицу лучше будет срезать. Режем огурец брусочками или четверть-кругами, как я, а молодую свежую капусту шинкуем ножом достаточно тонко. Не переминаем, иначе она тут же пустит сок, а жидкости в салате достаточно и он должен остаться хрустящим, а не быть тряпочками.

На корейский салат режем брусками огурцы и шинкуем капусту

Добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. У хорошего оливкового масла чуть зеленоватый цвет, знайте это на будущее. Если есть кунжутное масло - добавьте его буквально чайную ложку, чтобы не перебивать другие ароматы.

Корейский салат из капусты и огурца - добавляем оливковое масло

Теперь наливаем десертную ложку яблочного уксуса - он придаст корейскому салату из капусты нужную кислинку.

Корейский салат из капусты и огурца - добавляем яблочный уксус

Кладем 1 ст.л. обжаренного семени кунжута и перемешиваем салат с капустой и огурцом. Как оказалось, кунжут прекрасно гармонирует со свежими овощами.

Корейский салат из капусты и огурца - кладем кунжут в салат и перемешиваем

Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, я брала терияки, можно взять обычный соевый соус - это не принципиально.

Корейский салат из капусты и огурца - добавляем соевый соус

Мелко режем лук и чеснок, добавляем в салат и перемешиваем. Чеснок, наряду с кунжутом, придает аромат салату и пикантную, острую нотку.

Корейский салат из капусты и огурца - добавляем лук-перо и чеснок

Перемешиваем еще раз корейский салат из капусты с огурцом, выкладываем его в салатник для подачи и оставляем в холодильнике минут на 10 настояться. Затем - подаем на стол и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Корейский салат из капусты и огурца, рецепт с фото

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу :)

Смотрите также другие вкусные рецепты свежих салатов:
Весенний салат с капустой и огурцом, рецепт с фотоВесенний салат с капустой и огурцом                                          Салат из свежей моркови с тыквенными семечкамиСалат из свежей моркови с тыквенными семечками
Салат из свеклы и чечевицы со сливочной заправкойСалат из свеклы и чечевицы со сливочной заправкой              Салат с кукурузой и крабовыми палочками - легкийСалат с кукурузой и крабовыми палочками - легкий


ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!



Добавить комментарий

Просьба уважать участников беседы и посетителей. Нецензурные комментарии и не относящиеся к беседе - будут удаляться.


Защитный код
Обновить


Кухонный таймер