Один из тех салатов, которые я регулярно готовлю в зимнее время - салат с дайконом и яйцами. Очень простой, вкусный и полезный салат, в дайконе много витамина С, кальция, а сам по себе свежий и сочный овощ с легкой горчинкой - источник клетчатки, которая является природной метлой для нашего кишечника. Единственно, кому не рекомендуется есть дайкон - это люди с больным желудком и ЖКТ в целом - из-за обилия клетчатки переваривать ее больной желудок будет с большим трудом. Вернемся к нашему салату из дайкона. Наполнители к нему могут быть различные - я люблю класть вареные яйца, но также можно потереть свежий огурчик или мелко нашинковать капусту, добавить отварной курочки или мяса. В общем редька дайкон - незаменимый спутник моих зимних витаминных салатов.
Чтобы приготовить салат с дайконом и яцами нам понадобится:
- дайкон - 2 шт. средних или 1 большой;
- яйца вареные вкрутую - 4 шт.;
- соль - по вкусу;
- майонез - 2 ст.л.;
- оливковое масло - 1 ст.л.
Дайкон моем и чистим от кожуры. Я стараюсь выбирать сочные и тяжелые корнеплоды с зелеными хвостиками, тогда эти овощи самые полезные и понятно, что лежали недолго. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и нарезаем мелкими кусочками. Я их разминаю толкушкой для картофеля - это намного быстрее, однородней и проще. Кстати, я так поступаю с яйцами для всех салатов - мимозы, сельди под шубой - попробуйте, может и Вам понравится.
На комбайне или вручную поочередно трем на средней терке дайкон. Аромат, конечно, у него специфический - редечный, но куда деваться - столько пользы).
Добавляем к дайкону яйца, майонез, соль по вкусу, я добавила еще немного оливкового масла. Перемешиваем и наш салат с дайконом и яйцами готов. Перекладываем его в салатник и ставим не надолго в холодильник.
Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, подписывайтесь на рассылку и вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!
Читайте также рецепты других салатов:
Салат с капустой и огурцом 
Салат из крабовых палочек и пекинской капусты
Салат с курицей и грибами 
Салаты из свеклы
