Мидии в сливочном соусе с картофелем

Мидии в сливочном соусе с картофелем

Сегодня мы будем готовить вкусное блюдо - мидии в сливочном соусе с картофелем под сыром. Рецепт очень простой, мидии готовятся как и все морепродукты - быстро, они очень полезны для здоровья. Аналогичное блюдо я пробовала когда-то на отдыхе в Ялте и с тех пор мидии с картофелем для меня - лучшее сочетание, легкое для желудка и сытное одновременно.

Чтобы приготовить мидии в сливочном соусе с картофелем нам понадобится:
- картофель - 1,2 кг. (уже чистый вес);
- мидии - 500гр.;
- лук - 2 средние или 3 некрупные луковицы;
- сливки 35% - 200мл.;
- масло растительное - 2 ст.л.;
- масло сливочное - 30-40 гр.;
- сыр твердый - 70гр.;
- укроп - 1/4 пучка;
- соль и молотый черный перец - по вкусу.

Картофель моем, чистим и режем пополам. Отвариваем до готовности или чуть-чуть не довариваем. В середине варки следует посолить картофель по вкусу, лавровый лист и перец я не добавляла, чтобы они не перебивали аромат мидий.

Мидии с картофелем - моем картофель  Мидии с картофелем - отвариваем картофель

Лук чистим и режем полукольцами, если мелкий, или четвертькольцами, если крупный. Обжариваем его на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.

Мидии рецепт - лук режем полукольцами  Мидии рецепт - обжариваем лук на смеси масел

Мидии промываем в сите или дуршлаге под холодной водой, если есть водоросли или песок - обязательно их удалите. Если мидии заморожены, под холодной водой они прекрасно оттают и будут готовы через пару минут. Отправляем мидии к луку, перемешиваем и обжариваем их минут 7 на среднем огне до выпаривания воды. Добавляем по вкусу соль и молотый черный перец.

Рецепт мидий - промываем мидии и удаляем водоросли и песок  Рецепт мидий - обжариваем мидии и лук 7 минут

Добавляем к обжаренным мидиям с луком сливки и перемешивая, томим содержимое сковороды 5-7 минут, до загустения сливок. Для аромата в конце я положила 2 раздавленных зубчика чеснока. Вот так незамысловато у нас готовится сливочный соус с мидиями.

Готовим мидии - к обжаренным мидиям добавляем сливки  Томим мидии со сливками 5 минут до загустения сливочного соуса

Готовый картофель режем на четвертинки и выкладываем в глубокий протвинь. Поверх равномерно распределяем мидии со сливочным соусом.

Рецепт мидии - картофель режем и укладываем в противинь  Рецепт мидии - мидии в сливочном соусе выкладываем поверх картофеля

Посыпаем мидии мелко порезанным укропом и затем сверху натираем на крупной терке сыр. Отправляем лоток в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут, чтобы сыр расплавился.

Посыпаем мидии в сливочном соусе резанной зеленью  На мидии натираем сыр на крупной терке

Наше блюдо из мидий в сливочном соусе с картофелем под сыром готово, пока сыр не успел застыть, надо его срочно разрезать и разложить по тарелкам. Зовите домашних, пора ужинать! Приятного аппетита!

Мидии в сливочном соусе с картофелем

Как видите, рецепт мидии в сливочном соусе с картофелем под сыром очень простой, готовится в течение часа, а если отварной картофель есть под рукой - так еще быстрее.

Мидии в сливочном соусе - рецепт с фото

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Смотрите также другие вкусные рецепты:
Мидии с чеснокомМидии с чесноком                           Котлеты из крабовых палочекКотлеты из крабовых палочек
Семга слабосоленаяСемга слабосоленая                       Суп с баклажаном и фаршемСуп с баклажанами и фаршем


ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!



Добавить комментарий

Просьба уважать участников беседы и посетителей. Нецензурные комментарии и не относящиеся к беседе - будут удаляться.


Защитный код
Обновить


Кухонный таймер