Овощная запеканка со сливками под сыром

Овощная запеканка

Пока достаточно теплая погода радует нас изобилием кабачков, фасоли, брокколи и другой зелени, давайте я дам рецепт вкусной овощной запеканки, которая быстро и просто готовится в духовке, очень нежна, сытна, не слишком калорийна и нравится как взрослым, так и детям. Такая запеканка может готовиться из любых сезонных овощей, в нее можно добавить картофель, грибы и другие компоненты по желанию и наличию дома. Обязательными составляющими являются сливки и сыр, хотя для тех, кто сидит на диете, можно предложить вариант с обезжиренным молоком и сыром Ольтермани 15% жирности, будет не так сливочно-нежно, но тоже очень вкусно. Готовить овощи будем в духовке, что значительно упрощает задачу и делает этот рецепт еще более интересным.

Чтобы приготовить овощи в духовке со сливками и сыром нам понадобится:

- брокколи - 350гр.;
- фасоль стручковая - 180-200гр;
- кабачок - 350гр.;
- сливки 35% - 200 мл.;
- яйцо - 1 шт.;
- сыр обычный полутвердый - 100гр.;
- мускатный орех - щепотка;
- соль - 1 ст.л. в воду и щепотка - присолить овощи перед запеканием;
- вода - 2 литра.

Вот наши продукты. Фасоль у меня была замороженая, я ее пересыпала в плошку, брокколи и кабачок - свежие, их я помыла.

Соберем овощи для запекания

Вскипятим воду, добавим соль, положим фасоль и брокколи бланшироваться на 4-5 минут. Нам необходимо, чтобы они чуть-чуть подварились и не хрустели в запеканке. Сыр натрем на крупной терке, а кабачок почистим от кожицы и порежем кубиками.

Овощи для запеканки бланшируем 5 минут в кипятке  Сыр трем на крупной терке, кабачок - чистим и режем кубиками

Пока подвариваются овощи подготовим нашу заливку для овощной запеканки - смешиваем яйцо, сливки, мускатный орех и половину тертого сыра. Венчиком или вилкой перемешиваем.

Готовим заливку для овощной запеканки  Сливочно-сырную заливку для запеканки из овощей перемешиваем венчиком

Брокколи и фасоль вытаскиваем шумовкой из кастрюли (бульон можно использовать на легкий суп), брокколи мелко режем. Смешиваем в глубоком салатнике все овощные составляющие запеканки.

Мелко порежем брокколи  В салатнике смешиваем все овощи для запеканки

Заливаем их сливочной смесью, перемешиваем. Выкладываем начинку для запеканки в огнеупорный лоток (можно в тефлоновый - без разницы), солим чуть-чуть.

Перемешиваем овощи и сливочно-сырную заливку  Выкладываем начинку для запеканки в огнеупорный лоток

Посыпаем остатками сыра и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим мы запеканку в духовке 30 минут. Затем достаем и подаем на стол.

Ставим овощную запеканку в духовку на 30 минут  Запеканка из овощей готова

Наша запеканка из овощей с сыром и сливками готова, приятного аппетита! На второе я сделала куриные крылышки в соусе барбекю. Как приготовить этот соус дома - смотрите в рецепте.

Овощи в духовке - запеканка из кабачков, брокколи и фасоли с сыром

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Если хотите сделать приятно - поделитесь ссылкой на рецепт в соц сетях, тогда я буду знать, что мои рецепты Вам не безразличны.)))


ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!



Добавить комментарий

Просьба уважать участников беседы и посетителей. Нецензурные комментарии и не относящиеся к беседе - будут удаляться.


Защитный код
Обновить


Кухонный таймер