Варенье из тыквы с курагой и апельсинами

Варенье из тыквы с курагой и апельсинами

Сегодня я хочу познакомить Вас с солнечным, полезным и очень вкусным десертом - вареньем из тыквы с курагой и апельсинами. Удачное сочетание полезных цитрусовых, ароматной кураги и спелой оранжевой тыквы поднимут настроение в хмурый зимний день. Варенье из тыквы получается достаточно густое, а наличие в нем цитрусовых и кураги придает варенью аромат спелых абрикосов в гармонии с цитрусовой ноткой. И совершенно никакого запаха тыквы.  Прекрасный вариант для начинки сладких пирогов и просто на десерт к чаю.

Для приготовления варенья из тыквы с курагой и апельсинами нам понадобится:
- тыква (уже без кожуры и семечек) - 2,5 кг.;
- апельсин - 2 шт. (если хотите нотку кислинки - возьмите еще 1 лимон);
- курага - 300 гр.;
- сахар - 1,5кг.

 


Подготовим наши продукты - тыкву, апельсины и курагу. Я тут фигурно выложила их, чтобы показать все оттенки оранжевых солнечных и теплых красок, которые у нас будут кипеть-бурлить.

Тыкву почистим, порежем небольшими кубиками, засыплем сахаром и поставим на ночь в холодильник - чтобы дала сок.

На следующий день помоем и порежем апельсины кубиками, я попки от апельсинов выкинула, чтобы корки одни не варить. Кастрюлю с тыквой и сахарным сиропом ставим на огонь и доводим до кипения. Как тыква в сиропе закипит - выкладываем туда порезанные апельсины, доводим до кипения и кипятим варенье 5 минут. Затем - выключаем конфорку и оставляем варенье остывать (с горячей конфорки надо убрать варенье на холодную).

 

Через 4-5 часов снова ставим варенье на огонь, в это время моем и режем курагу (я резала на 4 части). Закладываем порезанную курагу к закипевшему варенью, уменьшаем огонь до среднего, и варим варенье примерно 30 минут, периодически помешивая.

 

В конце варки тыква начинает развариваться, перестает хрустеть - в это время варенье надо снимать с огня - оно готово. Курага и дольки апельсина свою форму сохранили, но отдали общей смеси аромат. Чем дольше такое варенье стоит - тем лучше пропитывается запахами входящих в него ингредиентов.

Вот оно в розеточке, такое солнечное, светлое. На самом деле оно более оранжевое, чем на фото получилось.  Апельсинчики пока были немного резковаты в нем, но оно - свежесваренное, когда настоится - станет более однородным по аромату.

Варенье из тыквы с апельсинами

Приятного аппетита! С Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Читайте также:
Варенье из абрикосов                Варенье из груш с лимоном и маком                      Джем из малины

Варенье из сливы
                        Сливово-шоколадный джем                                    Абрикосовый джем


ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!



Добавить комментарий

Просьба уважать участников беседы и посетителей. Нецензурные комментарии и не относящиеся к беседе - будут удаляться.


Защитный код
Обновить


Кухонный таймер