Пикантные котлеты с овощами и булгуром

Пикантные котлеты с овощами и булгуром

Сегодня у нас будет полноценный ужин - мы будем готовить пикантные котлеты из баранины с гарниром из овощей и булгура. Руководить процессом будет шеф-повар Энди МакДональд. Несмотря на обилие ингредиентов, рецепт достаточно простой, а видео к нему позволит с большим удовольствием и без труда приготовить данное блюдо.

От себя могу сказать, что отношу такую еду к разряду полезных и во многом - диетических. Вместо жарки мы будем запекать котлеты и овощи, а булгур - это традиционная восточная крупа, получаемая из пшеницы путем обработки кипятком, паром и дробленая на кусочки. Полезных свойств в булгуре больше, чем в муке или манке, она считается "восточным рисом". Вот такое вот замечательное и нетрадиционное блюдо мы с Вами будем сегодня готовить.

Для приготовления пикантных котлет с овощами и булгуром нам понадобится:

Для булгура:
- 150 г булгура
- 150 мл овощного бульона
- оливковое масло
- 0,5 пучка свежей мяты
- 0,5 пучка петрушки
- 0,5 пучка кинзы
- 250 г томатов черри
- 0,5 лимона
- соль и черный молотый перец
Для овощей:
- 1 красная луковица
- 1 фенхель
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 2 красных перца
- 4 зубчика чеснока
- 3 веточки тимьяна
- оливковое масло
- соль и черный молотый перец
Для котлет:
- 500 г фарша из баранины
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 щепотка кайенского перца
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- соль и черный молотый перец
- оливковое масло



1. Положите булгур в миску. Залейте его горячим бульоном, добавьте немного оливкового масла и накройте блюдо. Оставьте на 15 минут.

Котлеты из фарша с овощами и булгуром - готовим булгур
2. Затем - нарежьте мелко зелень, а томаты черри - на половинки. Добавьте их в миску с распаренным и набухшим булгуром. Натрите кожицу лимона и выдавите сок из половины лимона. Приправьте солью, молотым черным перцем и оливковым маслом. Перемешайте.

Котлеты из фарша с овощами и булгуром - добавляем в булгур зелень и черри
3. Крупно порежьте овощи, за исключением чеснока и сложите их в лоток для запекания. Приправьте сверху щепоткой тимьяна и разложите зубчики чеснока. Посолите, поперчите блюдо и полейте немного оливковым маслом. Перемешайте и поставьте в духовку выпекать при температуре 200 градусов 50 минут.

Котлеты из фарша с овощами и булгуром - готовим овощи
4. Используйте готовый фарш или пропустите через мясорубку мясо барашка или смесь свинины и говядины 50 х 50. Положите фарш в миску и добавить к нему специи, яйца и панировочные сухари. Посолите, поперчите и вымесите фарш. Сформируйте из него продолговатые шарики и положите в предварительно смазанный маслом лоток для запекания. Выпекайте котлеты 15 минут в разогретой духовке.

Котлеты из фарша с овощами и булгуром - готовим фарш  Котлеты из фарша с овощами и булгуром - формируем котлеты из баранины
5. Подавайте пикантные котлеты с булгуром и запеченными овощами. Прекрасным соусом для котлеток послужит йогурт с добавлением сухой мяты или других трав по Вашему выбору.

Котлеты из фарша с овощами и булгуром

Но как говорится - лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. Поэтому смотрите видео мастер-класс от Энди МакДональда, в котором он наглядно покажет, как приготовить пиикантные котлеты из баранины с овощами и булгуром.

Сегодня у нас будет полноценный ужин - мы будем готовить пикантные котлеты из баранины с гарниром из овощей и булгура. Руководить процессом будет шеф-повар Энди МакДональд. Несмотря на обилие ингредиентов, рецепт достаточно простой, а видео к нему позволит с большим удовольствием и без труда приготовить данное блюдо.

Дата загрузки: 2014-11-26

Player 1 (Flash)
Player 2 (HTML)

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Смотрите также:
Котлеты по-киевскиКотлеты по-киевски                                                        Суп харчо из бараниныСуп харчо из баранины
Томатный суп с фрикадельками и вермишельюТоматный суп с фрикадельками и вермишелью          Котлеты из рыбы по-тайландскиРыбные котлеты по-тайландски


ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!



Добавить комментарий

Просьба уважать участников беседы и посетителей. Нецензурные комментарии и не относящиеся к беседе - будут удаляться.


Защитный код
Обновить


Кухонный таймер