Рыбные котлеты по-тайландски - Донна Хей рецепты от шеф-повара

Рыбные котлеты по-тайландски

Рыбные котлеты по-тайландски

Сегодня нас ждет очередной простой и вкусный рецепт - рыбные котлеты из белой рыбы по-тайландаски. Автором рецепта является шеф-повар с мировым именем Донна Хей. Для приготовления этих котлет подойдет филе любой белой рыбы - можете взять треску, минтай, хек - в общем, простор для выбор ограничен наличием рыбы и нашим кошельком. Времени готовка отнимает совсем мало - порядка 30 минут, поэтому смело беритесь за дело, рецепт быстрый и домашних можно вкусно накормить за считанные минуты. Гарниром к рыбным котлетам будет простой и изысканный салат из огурцов с пикантным лимонным соусом.

Чтобы приготовить рыбные котлеты нам понадобится:

Для рыбных котлет:
- 500 г филе белой рыбы;
- 2 ч. ложки тертого имбиря;
- 2 столовые ложки сладкого чили;
- 1 горсть свежего кориандра;
- 1 яичный белок;
- масло растительное для жарки;
- соль и перец по вкусу.

Для салата:
- 1.5 столовых ложки сахара;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 огурец;
- 1 горсть свежей мяты;
- 1 горсть свежего кориандра;
 -2 столовые ложки рыбного соуса;

1. Положите в блендер рыбное филе, тертый имбирь, сладкий чили, листья кориандра и яичные белки. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо измельчите и оставьте фарш на 10-15 минут в холодильнике, чтобы он остыл и стал однородным.

2. Берите при помощи столовой ложки примерно одинаковое количество рыбного фарша и скатывайте тефтельки. Затем руками придайте им более округлую, традиционную форму котлеты.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон – масло должно их покрывать до половины. Готовые обжаренные рыбные котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

4. Для салата смешайте в миске сахар, рыбный соус и лимонный сок, перемешайте. Нарежьте огурец достаточно крупными кусочками. Перед подачей на стол перемешайте огурцы и соус, а затем подавайте салат.

5. Сервируйте готовые рыбные котлеты гарниром из салата и листьями свежей мяты и кинзы.
 

Приятного аппетита!

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, подписывайтесь на рассылку и вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Рыбные котлеты по-тайландски

Смотрите также другие вкусные рецепты:
Котлеты из крабовых палочекКотлеты из крабовых палочек              Мидии в сливочном соусе с картофелемМидии в сливочном соусе с картофелем
Слабосоленая семга с укропомСлабосоленая семга                             Крем-суп из тыквы со сливкамиКрем-суп из тыквы со сливками


ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!



Добавить комментарий

Просьба уважать участников беседы и посетителей. Нецензурные комментарии и не относящиеся к беседе - будут удаляться.


Защитный код
Обновить


Кухонный таймер